Суп Солнышко 1. Сварить бульон из половины куриной грудки и 2 л воды. 2. Тыкву (0,5 кг) и картофель (5 шт средних) почистить и нарезать небольшими кусочками. 3. Сложить в кастрюлю (лучше с толстым дном) залить половиной бульона, добавить 2-3 ложки подсолнечного масла. 4. Тушит... Потребуется: 1 куриная грудка, 2 л воды, 5 шт среднего картофеля, 0,5 кг тыквы, 2-3 ст.л подсолнечного масла, 2 вареных яйца, соль, сметана, зелень

Экспериментируй с Tefal. Молочный суп по-тайски с курочкой, креветками и помидорчиками черри Мелко режем филе куриной грудки, выкладываем на сковороду для обжаривания и добавляем немного оливкового масла. Солим чуть-чуть. Слегка обжариваем. Мелко нарубленную (или натертую) длинной соломкой морковь добавляем к куриному филе, доводим до полуготовности на мале... Потребуется: 1 литр молока (жирность зависит скорее от вашего вкуса, но я бы не советовала очень жирное., 100 грамм очищенных варено-мороженных креветок., 100 грамм филе куриной грудки без кожи, 7 помидорчиков черри, 3 зубчика молодого чеснока, 3-4 см корня имбиря, 1 ос...

Суп-пюре с брокколи и куриной грудкой Необходимые ингредиенты: Измельчить лук и чеснок. Обжарить на сливочном масле до прозрачности. Брокколи измельчить и выложить в кастрюлю. Добавить бульон, посолить и довести до кипения. Добавить пассированный лук и чеснок. Порезать вареную курочку и добавить в суп. П... Потребуется: Брокколи 750 гр., Лук-порей 1 шт., Чеснок 2 зубчика, Сливочное масло 1 ст.ложка, Куриная грудка 1 шт., Сметана или сливки, Гренки, Спаржа, Мускатный орех - щепотка, Тимьян - щепотка

Крем-суп из зеленой чечевицы с фуа-гра (или куриной грудкой), карамелизированным луком и фисташками Наши продукты: 1 луковицу мелко режем и обжариваем несколько минут в 1 ст.л. оливкового масла. Добавляем к ней чечевицу, готовим пару минут, заливаем водой или бульоном, добавляем майоран, орегано, тимьян и варим до готовности чечевицы минут 30-40. Пока готовится чеч... Потребуется: 1 стакан (200г) зеленой чечевицы, 3 средние луковицы, сушеные или свежие тимьян, майоран, орегано (по небольшой щепотке) (или букет гарни), 200 г фуа-гра или 200-300 г куриного филе (порезанное небольшими кусочками), +- 1,2 л куриного бульона (если готовите...

Куриный суп с вермишелью Добавить куриные грудки в воду или бульон и варить около 30 минут.Снять пенку.Достать курицу. Продолжая варить бульон,добавить морковь и вермишель и варить 5 минут. Порезать курицу на куски,добавить в бульон и варить еще 15 минут.Добавить соль,перец. Потребуется: 2 куриных грудки, 5 чашек воды или куриного бульона, 3 морковки, нарезанных кружками, 85 г вермишели, соль и перец

Сливочный куриный суп Разогреть масло на сковороде,добавить лук,обжаривать около 3 минут, затем добавить нашинкованный зеленый лук и жарить 5 минут,помешивая.В кастрюлю налить бульон,добавить порезанную на куски куриную грудку,зелень,лук,соль и перец.Довести до кипения,убавить огонь и вар... Потребуется: 3 ст.ложки сливочного масла, 4 луковицы, зеленый лук, 450 г куриной грудки, 2,5 чашки куриного бульона http://www.edimdoma.ru/recipes/36002, петрушка, тимьян, чашка сливок, соль и перец

Куриный супчик Отварить куриную грудку.Достать ее из бульона и разобрать на волокна.В другой кастрюле разогреть сливочное масло и добавить муку.Все тщательно перемешать чтобы не было комочков,добавить немного бульона(если комочки остались,можно взбить блендером)и вылить все в кастр... Потребуется: Куриная грудка, Мелкая вермишель, Столовая ложка муки, Столовая ложка сливочного масла, 200гр молока, 1желток, Соль, Перец, Лимон

Суп с каштановыми фрикаделями 1. Готовим куриный бульон. Куриную грудку и все овощи (лук, морковь, сельдерей) заливаем 2 литрами воды. И варим до готовности. Когда бульон будет готов, вытаскиваем всё из него. Куриную грудку откладываем, овощи я выкидываю. 2. Готовим фрикадели. Разогреваем духов... Потребуется: Для куриного бульона: куриная грудка - 1, веточка сельдерея -1, 1/2 моркови, 1/2 репчатого лука, соль, Для фрикаделей: 300 гр. говяжьего фарша, 16 шт. готовых (варёных или консервированных) каштанов, 1 луковица, цедра 1 лимона, 6 веточек петрушки, 1 долька...

Суп Азиатский фьюжн Не обходимые продукты: Сушёные грибы Шиитаке предварительно замочить в воде комнатой температуры в течении 45 минут. Куриную грудку залить 2 литрами воды,добавить очищенную луковицу,стебель сельдерея,очищенную морковь,довести до кипения,снять пену и варить 35-40 мин... Потребуется: 1 крупная куриная грудка на кости, с кожей, 450 г.королевских креветок(замороженных), 1 упаквка рисовой лапши Фо (300 гр), 1 упаквка сухих целых грибов шиитаке (в упауковке 20г.), 1 стебель лука-порея(белая часть), 1 стебель сельдерея, не большой кусочек им...

Очень лёгкий суп с куриными фрикадельками! И 265 ккал. в 1 порции:-) 1. Наливаем в кастрюлю 500 мл. воды и ставим на огонь. Если варим на курином бульоне, то в кипящую воду бросаем целиком куриную грудку и варим 20 минут. Её используем на следующий день, например, приготовив такую пасту на хлебцы. 2. Берём куриное филе для фрикаделек,... Потребуется: На 1 порцию нам понадобятся: * Куриная грудка-140 гр., * Белок одного яйца(сырой)-40 гр., * Лук порей-50 гр., * Морковь-25 гр., * Лук шалот (или обычный)-20 гр., * Чеснок (зубчик)-5-7 гр., * Оливковое масло-10 гр., * Зелень, соль, перец- по вкусу., В 1 по...

Куриная грудка на четверть состоит из белков, а жира и углеводов в ней почти нет. Именно это преимущество делает ее продуктом, применяющимся в диетах различного рода, так как ее калорийность равна всего 113 ккал. Также в ней очень много витаминов и минералов, поддерживающие здоровый иммунитет человека - витамины группы В, А, С и РР, калий, магний, хлор, железо, натрий, фосфор и многое другое. В грудке курицы имеется холин, который хорошо и мягко очищает от жиров печень и отвечает за работу почек.

Курица должна входить в рацион каждого человека, так как благодаря ей иммунитет человека укрепляется, а физические силы восстанавливаются. Маленьким детям (начиная с 8ми месяцев) рекомендуется вареная куриная грудка в измельченном виде, смешанная с овощами или кашами.

Из куриной грудки можно приготовить все что угодно, каши, супы, жаркое, паштеты, пюре, блюда, приготовленные в духовке и т.д. Особенно полезен суп из куриной грудки. Его можно есть сидящим на диете. Куриная грудка варится очень быстро, поэтому на приготовление супа уходит очень мало времени. Рецепты бывают разными, но мы рассмотрим пару из них.

Суп из куриной грудки с лапшой

Ингредиенты:

  • Куриная грудка - 400 грамм,
  • Морковка - 2 штуки,
  • Картошка - 5 штук,
  • Лук - 3 штуки,
  • Яйца - 2 шт,
  • Мука - сколько примет тесто,
  • Соль - по вкусу.

Суп из куриной грудки можно приготовить с лапшой. Лапшу лучше делать самим, так как в домашнем приготовлении она намного вкуснее и суп при этом становится немного калорийнее.

Этапы приготовления:

  1. Для начала давайте приготовим лапшу. Сделать ее совсем не сложно и если вы планируете и в дальнейшем готовить такой суп, сделайте лапши немного больше и высушите ее для следующего раза. Отделите яичный желток от белка. Желток положите в миску, посолите и начинайте потихоньку всыпать муку. Когда тесто станет твердым - раскатайте его тонко на столе, посыпав поверхность мукой. Тесто оставьте на несколько минут на столе, для того чтобы оно высохло.
  2. В это время наберите воду в кастрюлю и положите кусочки куриной грудки. При закипании уберите пену для прозрачности бульона.
  3. Нарежьте морковь на ломтики и положите в бульон. Посолите.
  4. Лук нарежьте крупными кусочками, но если нравится, то можно положить его и целиком.
  5. Пока овощи и мясо варится, тесто скрутите в рулетик и нарежьте на тонкие полоски. Разберите эти полосочки руками, чтобы они не слиплись. Оставьте на столе для подсушки.
  6. Пока лапша сушится - почистите и нарежьте картошку так, как вы обычно режете ее для супа. Если морковка сварилась, то можете положить и картофель.
  7. В самом конце, когда картошка и морковка готовы - в суп положите нужное количество лапши. Оставшуюся лапшу просушите в течение 8-9 часов и положите ее в пакет. Оставьте до следующего раза. Варить лапшу необходимо 10-15 минут.

Куриный суп из грудки готов. Украсьте его вареным яйцом или зеленью. Те, кто любит сметану, могут положить ее себе в тарелку.

Есть еще вариант приготовления супа из куриных грудок. Вместо лапши в суп кладут взбитое яйцо. А как это сделать посмотрим в следующем рецепте.

Суп из грудки с яйцом

Ингредиенты:

  • Куриная грудка - 400 грамм,
  • Морковка - 2 штуки,
  • Картошка - 5 штук,
  • Лук - 3 штуки,
  • Яйца - 2 шт,
  • Зелень (Укроп и петрушка) - 1 пучок,
  • Соль - по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Наберите воду в кастрюлю и положите небольшие кусочки куриной грудки. При закипании нужно убрать пену для прозрачности бульона. Посолите, как снимите всю пену.
  2. Нарежьте морковь на кубики или четвертинки и положите их в суп.
  3. Лук нарежьте мелкими кубиками. Положите его к мясу. Почистите и нарежьте картошку крупными кусками. Когда морковка сварится, можете в бульон выложить картофель.
  4. В самом конце, когда картошка и морковка готовы в стакане смешайте два яйца вместе с солью. Вливать яйца в кастрюлю нужно очень медленно - тоненькой струйкой, мешая быстро суп. Яйцо не должно быть в супе кусками, а должно быть тонкими ниточками.
  5. Теперь в суп положите зелень и лавровый лист.

Как видите, технология приготовления супа с лапшой практически не отличается от приготовления супа с яйцом. В принципе, куриный суп можно приготовить из любой части курицы, но чтобы он был диетическим - суп готовят именно из куриной грудки.

Суп из куриной грудки - наверное, один из моих самых любимых супов. Он всегда получается очень вкусным и достаточно диетическим. Настоящая классика вкуса. Такой суп нравится и детям, и подростками, и взрослым, и старикам. Ни капли масла, с наваристым куриным бульоном.

Посолите суп в самом конце, доводя его до нужного вкуса. Тогда и количество соли сократится.

Куриную грудку порезать крупными кусками.

В кастрюлю налить 2,5 литра холодной воды и поставить на огонь. Опустить в воду мясо. Сделать сильный огонь и довести до кипения. Уменьшить огонь. Шумовкой тщательно убрать поднявшуюся пену и продолжать варить на медленном огне.

Картофель и морковь очистить от кожуры, помыть и нарезать. Опустить нарезанные овощи в кастрюлю к варящемуся мясу и варить на медленном огне до готовности.

Мои дети не любят лук в супе, поэтому я отвариваю его целой луковицей, а потом вынимаю из кастрюли. Если у вас таких "детских трудностей" с луком нет, то просто мелко его нарежьте и варите вместе с овощами. От этого ваш диетический суп из куриной грудки только выиграет.

Куриная грудка варится быстро, и время приготовления супа из грудки зависит от времени варки картофеля. Варим суп на медленном огне, не допускаем сильного кипения, чтобы бульон получился прозрачным и, как говорят, «не омылился».

Итак, картофель сварился, мясо готово, всыпаем макаронную засыпку «звездочки». Сразу же перемешиваем, чтобы не слиплось, и не получилась одна большая галушка. Солим и перчим по вкусу. Кладем лавровый лист. Продолжаем варить на медленном огне до готовности «звездочек».

Снимаем с огня, доводим до окончательного вкуса, посыпаем мелко нарезанным укропом.

Диетический суп с куриной грудкой готов!

Сегодня предлагаем рассмотреть рецепты легкого и одновременно вкусного супа с куриным мясом и вермишелью. Его можно готовить с крылышками, грудкой и бедрышками. Бульон получается наваристым и ароматным. Итак, давайте перейдем к приготовлению этого угощения.

Простой суп куриный с вермишелью: пошаговый рецепт

Нам потребуется следующее:

  • Филе курицы на 300 грамм;
  • Луковица на 200 грамм;
  • Морковка – 200 грамм;
  • Тонкая вермишель-паутинка – 100-120 грамм (пара горсточек);
  • Пучок укропа;
  • Полтора литра воды;
  • Соль и специи.
  1. Мясо нужно хорошо промыть, положить в металлическую емкость и залить холодной водой. Помещаем на плиту и варим;
  2. После закипания воды, необходимо убавить огонь и убрать сверху пену;
  3. Лук чистим от шелухи и кладем в целом виде в бульон. Также добавляем соль и оставляем вариться 40-50 минут;
  4. Тем временем морковь чистим от кожуры и режем небольшими брусочками или соломкой;
  5. Через 50 минут из кастрюли вынимаем луковицу и выкидываем. Засыпаем туда кусочки моркови;
  6. Куриное мясо вынимаем из бульона, разрезаем на небольшие кусочки и выкладываем обратно в кастрюлю;
  7. Укроп ополаскиваем и режем на мелкие кусочки;
  8. Через минут 20 кладем в суп вермишель;
  9. Стоит учитывать, что тонкая вермишель варится очень быстро, поэтому сразу после нее в суп кладем специи и посыпаем мелконарезанным укропом;
  10. Провариваем минуты 2-3, выключаем огонь и накрываем суп крышкой.

Рецепт куриного супа с макаронами и картошкой

Для готовки понадобится:

  • Полкило курицы;
  • 2 морковки;
  • 2 штуки репчатого лука;
  • 5 картофелин;
  • 150-200 грамм тонкой вермишели;
  • Растительное (обычное) масло;
  • Немного соли и специй;
  • 3000 мл воды;
  • 4-6 веточек укропа и петрушки.
  1. Куриное мясо необходимо хорошенько вымыть и разрезать средними ломтиками;
  1. Одна морковка и одна луковица очищается от шкурки. Резать их не нужно;
  2. После этого овощи и мясо помещаем в кастрюлю, ставим на плиту и готовим;
  3. Во время закипания воды убавляем газ и убираем сверху пену;
  4. Далее в бульон добавляем соль и отвариваем содержимое на среднем огне 15-30 минут;
  5. Проверяем овощи через 5 минут, если они сварились, то их следует вынуть. Они больше не понадобятся, в бульон уже выделился весь сок и аромат от овощей;
  6. Мясо вынимаем. Срезаем мякоть с костей и снова помещаем в бульон;
  7. Счищаем с картофеля шкурку и режем его маленькими брусками. Кладем картофельные ломтики в бульон и готовим до мягкого состояния, около 15 минут;
  • Репчатый лук очищается от шелухи и режется небольшими квадратиками;
  • С морковки срезаем кожицу и трем крупной теркой или режем на мелкие квадратики;
  • На плиту ставится сковородка, выливаем туда немного растительного масла и засыпаем овощную нарезку. Прожариваем их до готовности, примерно минут 8;
  • Готовая зажарка из овощей выкладывается в бульон. Все перемешиваем и готовим пару минут;

  • Минут через 5-7 в суп высыпаем горсть мелкой вермишели и провариваем еще 5-7 минут;
  • Горячий суп должен постоять минут 10. Перед подачей украшаем его петрушкой и укропом.

    • Суп куриный с лапшой в мультиварке

    Компоненты для приготовления:

    • 300 грамм куриной мякоти;
    • Один репчатый лук;
    • 3-4 картофеля;
    • Одна морковь;
    • Горсточка мелкой вермишели
    • Пара перьев зеленого лука;
    • 2 лаврушки;
    • Растительное (обычное) масло;
    • 8 стаканов воды;
    • Соль и черный молотый перец.
    1. Морковь, ополаскиваем, убираем всю грязь и трем на крупной терке;
    2. Луковицу чистим от шелухи и нарезаем мелкой соломкой;
    3. Картошку чистим ножом и тщательно промываем. Затем клубни режем кубиками или полосками;
    4. Затем в емкость мультиварочной машины выливаем растительное масло, выбираем режим «Выпечка» и греем его;
    5. На разогретое масло высыпаем протертую морковь и кусочки лука. Овощи перемешиваем, оставляем готовиться 5 минут;
    6. Пока овощи жарятся, мякоть курицы промываем и режем на средние ломтики;
    7. Через пару минут кладем к овощам ломтики курицы и картошку;
    8. Заливаем водой, добавляем соль и специи
    9. Ставим программу «Суп» и готовим в течение часа;
    10. Приблизительно за 5 минут до конца готовки, в бульон нужно положить немного тонкой вермишели, листочки лаврушки и щепотку черного молотого перца;
    11. Верх супа украшаем порубленным зеленым луком.

    Легкие десерты на скорую руку. Они подойдут для любого торжества, а их вкус это невероятное сочетание фруктов и свежести специй. Рецепты, которые стоит попробовать.

    Рецепт яблок дольками сваренных в карамели и пряностях. Этот восхитительный десерт точно придется по вкусу.

    Рецепт вкусного вермишелевого супа с курицей и грибами

    • Филе куриное – 500 грамм;
    • Шампиньоны – 400 грамм;
    • Цуккини – ½ штуки;
    • Вермишель - небольшая горсть;
    • 3 чесночных зубца;
    • Лук – 2 штуки;
    • Две морковки;
    • 4-5 перьев зеленого лука;
    • 7 веточек петрушки;
    • Сливочное масло – небольшой кусочек;
    • Растительное (обычное) масло;
    • 2 литра воды;
    • Соль и специи;
    • Душистый перец - 4-5 горошин, 1-2 гвоздики;
    • 2 листика лаврушки.
    1. Курицу промываем, перекладываем в металлическую емкость и заливаем 2 литра воды. Убираем на плиту и отвариваем;
    2. После закипания бульона, огонь нужно убавить и убрать пену с поверхности;
    3. Луковицу, морковку, зубчики чеснока очищаем от шкурки. Лук и зубчики чеснока шинкуем на мелкие кубики, морковь трем на крупной терке;
    4. Помещаем на плиту сковороду, наливаем немного растительного масла и высыпаем туда кусочки овощей. Жарим все минут 2-3;
    5. Засыпаем в бульон поджарку из овощей и готовим полчаса;
    6. Примерно за 15 минут до готовности, добавляем соль, горошины душистого перца и листики лаврушки;
    7. Затем вынимаем куриное мясо и разрезаем на небольшие кусочки, бульон процеживаем;
    8. Грибы очищаем, хорошо промываем и заливаем горячей водой. Настаиваем в ней 10-15 минут;
    9. Далее сливаем воду, грибы перекладываем в емкость, заливаем немного воды и ставим на плиту. Отвариваем на небольшом огне примерно 20 минут;
    10. Оставшуюся морковку и половину цуккини разрезаем пластинками;
    11. Луковицу чистим от шелухи и разрезаем в виде полуколец;
    12. Петрушку и зеленый лук шинкуем мелкими кусочками;
    13. На плиту ставим сковороду, выкладываем сливочное масло и разогреваем;
    14. На растопленное масло выкладываем цуккини, морковь и полукольца лука. Обжариваем 5 минут;
    15. Затем в процеженный бульон выкладываем отваренные грибы обжаренные морковь, лук и цуккини;
    16. Засыпаем туда зелень и отвариваем все 5 минут;
    17. Отдельно отвариваем вермишель в кипящей посоленной воде. Затем выкладываем ее в суп;
    18. Готовый суп приправляем по вкусу, при необходимости подсаливаем и снимаем с плиты. Оставляем на 10 минут под закрытой крышкой.
    • Если суп варится с косточками, суповыми наборами, ножками и потрохами, то бульон нужно будет процедить. В противном случае в супе будут попадаться косточки и другие неприятные частички;
    • Нежелательно добавлять слишком много вермишели, она разварится и получится не суп, а обычная каша;
    • Для супа желательно использовать макаронные изделия из твердых сортов пшеницы.

    Ну, вот и все, теперь вы можете с легкостью сделать куриный суп с вермишелью, тем более делать его достаточно просто. Главное - соблюдать всю рецептуру и правила приготовления. Также не забудьте про советы, они помогут сделать это блюдо намного вкуснее и лучше.

    Не медлите и приступайте к приготовлению, ваши родные будут рады этому угощению!

    Пошаговые рецепты приготовления ароматных супов из куриной грудки с овощами, сыром, грибами и чечевицей

    2017-12-19 Рида Хасанова

    Оценка
    рецепта

    4817

    Время
    (мин)

    Порций
    (чел)

    В 100 граммах готового блюда

    14 гр.

    5 гр.

    Углеводов

    9 гр.

    151 ккал.

    Вариант 1: Классический рецепт супа из куриной грудки

    Куриное мясо содержит в себе много белка, который легко усваивается и полезен как взрослым, так и детям. Бульон из курицы получается легким, наваристым и питательным. Чтобы приготовить суп, можно взять любую часть курицы, но с грудкой получится более диетическое блюдо.

    Рецептов таких супчиков большое количество, но самым популярным является суп с добавлением вермишели. Многие готовят домашнюю лапшу, но ее с успехом заменит и обычная лапша из магазина.

    Ингредиенты :

    • одна куриная грудка;
    • три штуки картошки;
    • вермишель по вкусу;
    • луковица;
    • морковка;
    • по вкусу соли;
    • 5-6 г молотого чёрного перца.

    Пошаговый рецепт супа из куриной грудки

    Грудочку промыть в проточной воде, удалить пленочки, и нарезать филе на небольшие кубики. Переложить подготовленное куриное мясо в кастрюлю, залить холодненькой водой и поставить на плиту. После закипания убрать появившуюся пену, чтобы бульон не получился мутного цвета.

    С картошки снять кожуру, нарезать на небольшие дольки, добавить к курице после того, как вода закипит. Продолжать варить около 20 минут.

    Горсть вермишели или немного домашней лапши добавить к остальным ингредиентам в кастрюлю и тщательно перемешать. Отваривать еще примерно 12-15 минут.

    Пока продукты в кастрюле варятся, приготовить овощную зажарку. Лук очистить от шелухи и очень мелко нарезать ножом, а очищенную морковку натереть на терке среднего размера. В сковородке разогреть немного растительного масла, обжарить сначала лук до прозрачности, а затем добавить морковь, перемешать и жарить до мягкости.

    Суп посолить, добавить немного молотого перца и отправить в него овощную зажарку. Перемешать все продукты, немного убавить мощность огня и держать суп на плите еще шесть минут.

    Суп с куриной грудкой готов. Подавать его можно с заранее отваренным яйцом, разрезанным на половинки, вкус от этого станет только лучше.

    Вариант 2: Быстрый рецепт супа из куриной грудки

    Суп из куриной грудки легко и быстро приготовить из небольшого количества ингредиентов. В любом случае он получится питательным и сытным - как раз то, что нужно для обеда.

    Ингредиенты :

    • 400-450 гр. куриной грудки;
    • одна морковка и луковица;
    • 230 г тыквы;
    • 150 г кабачка;
    • 2,5 литра воды;
    • пучок свежего укропа;
    • по вкусу соль и перец.

    Как быстро приготовить суп из куриной грудки

    Грудку разморозить при комнатной температуре, тщательно промыть и разрезать на небольшие кусочки. Сложить в кастрюлю, налить холодной воды и поставить на огонь. После закипания вовремя убирать пену, чтобы бульон оставался прозрачным.

    Пока курица варится, подготовить овощи. Тыковку и кабачок почистить и нарезать на не совсем маленькие кубики, лук измельчить произвольно, а морковку - соломкой.

    Овощи соединить с курицей, варить около 10 минут. Если есть время, то предварительно морковь и лук можно слегка обжарить на растительном масле.

    Когда кабачок станет мягкий, суп нужно посолить, добавить перец или другие специи. Укроп промыть, мелко нарезать и тоже отправить в кастрюлю. Варить еще около семи минут на небольшом огне.

    Если есть время, то желательно дать супу настояться примерно 10-15 минут. Подавать к столу с ржаным хлебом и салатом из свежих овощей.

    Вариант 3: Суп-пюре из куриной грудки

    Чтобы разнообразить ежедневный рацион, можно приготовить из куриной грудки суп в виде пюре. Его нежная текстура и аппетитный аромат куриного бульона понравится и взрослым, и детям. Согревающий суп очарует домочадцев своим приятным послевкусием.

    Ингредиенты :

    • грудка куриная;
    • литр воды;
    • 300 гр. брокколи;
    • большая горсть шпината (либо пучок);
    • 4 ложки консервированного горошка;
    • 200 гр. сливок;
    • 5 веточек чабреца;
    • мускатный орех.

    Как приготовить

    Грудку разморозить, промыть проточной водой. Срезать кожу и пленки, по желанию - жир. Разрезать на некрупные части, залить холодной водичкой и поставить вариться вместе с веточками чабреца. Когда бульон закипит, снять пену и убрать веточки. Когда мясо будет полностью готово, вынуть его из кастрюли, немного охладить и разделить на более мелкие кусочки.

    Брокколи разделить на небольшие соцветия, переложить в куриный бульон и варить до готовности. Затем в кастрюлю добавить шпинат, горошек и любимые специи. Держать на огне еще около пяти минут.

    Кусоки куриной грудки положить обратно в кастрюлю вместе с мускатным орехом, все перемешать. С помощью блендера превратить суп в пюре. Если суп получился слишком густым, добавить немного кипяченой горячей воды и снова пюрировать.

    Влить в суп сливки - их лучше брать высокой жирности - и подогреть суп, но не доводить его до кипения.

    Готовый суп-пюре из куриной грудки подавать с сухариками или гренками, а также со сметаной. Любителям острого можно добавить в суп мелко нарезанный чеснок.

    Вариант 4: Суп из куриной грудки с плавленым сыром

    Сырный суп привлекает своим нежным сливочным вкусом. Аромат можно поменять, если взять сырок со вкусом грибов или копченостей. Суп получается очень густым, и при желании можно его взбить блендером, тогда получится крем-суп.

    Ингредиенты :

    • две куриные грудки;
    • три картофелины;
    • одна морковь;
    • репчатый лук;
    • два плавленых сырка;
    • 2 ст. л. растительного масла;
    • половина помидора;
    • по вкусу соли и специй;
    • куркума;
    • зелень.

    Пошаговый рецепт

    Куриные грудки промыть, залить холодной водой и варить до полной готовности. После того, как вода закипит, обязательно удалить образовавшуюся пену, чтобы бульон был прозрачным. Готовые грудки вынуть из кастрюли, удалить кожу (по желанию) и нарезать мясо на небольшие кусочки.

    С лука снять шелуху, нарезать его на маленькие кубики, морковь почистить и мелко натереть. На сковородке нагреть ложку растительного масла. Сначала поджарить лук. Когда он станет прозрачного цвета, добавить к нему морковку и мелко нарезанный помидор, перемешать и обжаривать до мягкости овощей.

    Картошку почистить, нарезать на небольшие брусочки и переложить в куриный бульон. Варить до мягкости, затем посолить, добавить куркуму, поперчить. Сразу же добавить овощную зажарку и нарезанное мясо.

    Через 5 минут добавить в суп плавленый сыр, разделенный на небольшие части. Варить, помешивая, пока сыр полностью не растворится. Либо можно натереть его на крупной терке прямо над кастрюлей, так он растворится быстрее.

    Насыщенный куриный суп готов! Украсить его мелко нарезанной зеленью и подавать с ржаными гренками или сухариками.

    Вариант 5: Суп из куриной грудки с чечевицей и грибами

    Рецепт супа с курицей, чечевицей и грибами пришел в нашу кухню из Италии. Необычное сочетание ингредиентов, пикантность вкуса, наваристость и густота супа понравится каждому и внесет разнообразие в привычный рацион семьи. На его приготовление уйдет немного больше времени, но это того стоит.

    Ингредиенты :

    • одна небольшая куриная грудка;
    • стакан консервированной или отварной чечевицы;
    • четыре морковки;
    • цуккини небольшого размера;
    • луковица;
    • соль и молотый перец;
    • 800 гр. консервированных томатов;
    • 70-100 гр. шампиньонов;
    • пол пучка свежего базилика или столовая ложка сушеного;
    • кусочек пармезана;
    • растительное масло.

    Как приготовить

    С овощей снять кожуру и шелуху. Цуккини нарезать на маленькие кубики, морковку - на кружочки. Лук и базилик мелко нарезать ножом, не смешивая их. Шампиньоны тонко нарезать на пластики.

    Чечевицу отварить до полной готовности и слить воду.

    С куриной грудки снять кожу, жир и пленки. Разрезать ее на несколько кусочков, залить холодной водой и отварить до готовности мяса. После того, как вода начнет кипеть, вовремя снять появившуюся пену, чтобы бульон оставался прозрачным.

    Взять кастрюлю с толстым дном, смазать растительным маслом. На дно выложить овощи и чечевицу, залить куриным бульоном, посыпать солью и молотым перцем.

    Поверх всех продуктов положить куриное мясо, предварительно разрезав его на некрупные кусочки. Закрыть кастрюлю крышкой и готовить на медленном огне, пока овощи не станут мягкими.

    В кастрюлю добавить нарезанные на дольки помидоры и грибы, снова накрыть крышкой и продолжать готовить еще примерно четверть часа. В конце готовки посыпать базиликом.

    Вкусный, сытный суп из куриной грудки с чечевицей готов! Перед тем, как подать на стол, каждую порцию посыпать натертым сыром. Приятного аппетита!